Дрожжевой чан предназначен для выращивания дрожжевой культуры, также обеспечивает стерильные условия при разведении дрожжей до объема дрожжанки при производстве спирта из мелассы.
Дрожжевой чан представляет собой сосуд цилиндрической формы с коническим днищем и верхней крышкой. Снабжен змеевиком, термометром, смотровыми стеклами, подводящими штуцерами для продукта, воздуха, пара и воды. Высоту цилиндрической части аппаратов обычно берут в два раза больше диаметра. Теплообменная поверхность змеевика принимается из расчета 2 м2 на 1 м3 полезной вместимости.
Работа аппарата заключается в следующем. Дрожжи чистой культуры из колбы по резиновой трубке перепускают в маточник, где заранее приготовлено стерильное сусло. После того как дрожжи достаточно размножатся, массу из маточника перепускают в малый сосуд и затем в большие сосуды и оттуда дрожжи передают в дрожжанки.
Дрожжевой чан состоит из:
- Корпуса емкости цилиндрической формы с коническим днищем в нижней части емкости, и вваренным в днище штуцером выхода продукта.
- Плоской крыши верхней части емкости с вваренными в нее штуцерами люка и входа продукта.
- Внутренним сварным трубным змеевиком, площадью поверхности от 40м2.
Корпуса емкости цилиндрической формы с коническим днищем в нижней части емкости, и вваренным в днище штуцером выхода продукта.
Плоской крыши верхней части емкости с вваренными в нее штуцерами люка и входа продукта.
Внутренним сварным трубным змеевиком, площадью поверхности от 40м2.
Принцип работы емкости:
Линия входа продукта, вваренная в крышу емкости, осуществляется через штуцер входа продукта Ду100 (Б). Линия выхода продукта, вваренная в днище емкости, происходит через штуцер выхода продукта Ду150 (В).
В крышу емкости вварен штуцер люка Ду500 (Е) с крышкой, предназначенный для визуального контроля.
В нижнем поясе емкости располагается штуцер люка Ду600 (А) с крышкой, предназначенный для обслуживания емкости.
Емкость оснащена линией охлаждения осуществляющейся через штуцер входа Ду50 (Г) и выхода охладителя Ду50 (Д), вваренные в корпус емкости.
Строповочными рымами для возможности их перемещения.
Дрожжевые чаны изготавливаются из сталей 12Х18Н10Т, Aisi430, Aisi304. Корпус цилиндрический с коническим днищем и плоской крышей согласно ФНиП в области промышленной безопасности «Правила промышленной безопасности опасных производственных объектов, на которых используется оборудование, работающее под избыточным давлением», ГОСТ 52630-2012 «Сосуды и аппараты стальные сварные. Общие технические условия».
Параметры емкости:
- Емкость с коническими днищами для наружной и внутренней эксплуатации
- Внутренний диаметр емкости 3000 мм
- Высота емкости 3652 мм
- Толщина стенки емкости 5 мм
- Вместимость 20 м3
- Материальное исполнение сталь 12Х18Н10Т, Aisi430, Aisi304
Технические характеристики:
- Номинальный объем емкости: 20 м3.
- Рабочее давление: налив
- Рабочая температура: минус 5°С – плюс 20 °С
- Температура окружающего воздуха абсолютно максимальная: минус 10°С.
- Температура окружающего воздуха абсолютно минимальная: -40°С.
- Температура окружающего воздуха наиболее холодной пятидневки с обеспеченностью 0,92: -40°С.
- Прибавка на коррозию корпуса
- Наименование среды: дрожжевая культура.
- Класс опасности рабочей среды в соответствии со стандартом ГОСТ 12.1.007-76: 4.
- Расчетный срок службы емкости: 20 лет.
- Сейсмичность по СНиП II -7- 81: до 7 баллов.
- Допустимый район установки по скоростному напору ветра: V.
